tomasu soy sauce

Wij vieren hebben sojasaus niet uitgevonden. Wij proberen het gewoon op onze manier te doen. Van aarde tot fles. Smaak heeft tijd nodig. Daarom hebben we vanaf het begin nooit concessies gedaan aan de kwaliteit. Geen snelkoppelingen, geen trucs. Gewoon gezond verstand, een flinke dosis DIY, geleid door de natuur en geen genoegen nemen met minder.

Wat begon met een simpele vraag – ‘kunnen we sojasaus brouwen?’ – is uitgegroeid tot een verticaal geïntegreerde voedselketen. Hierdoor kunnen we diep graven en beginnen te begrijpen wat we doen. Ja! Het is waar, we zijn nog maar net begonnen en leren nog steeds over ons eigen product. Het is de combinatie van volledig autonoom zijn en nieuwigheid die onze nieuwsgierigheid voedt.

En om eerlijk te zijn: nieuwsgierig zijn is onze meest gewenste gemoedstoestand. Nieuwsgierigheid houdt de boel in beweging, het helpt ons nog verder te gaan in het begrijpen van de relatie tussen bodemgezondheid, voedingswaarde en uiteindelijk de smaak die daaruit voortvloeit.

De soja sauce van Tomasu is écht de lekkerste pure soja sauce ooit geproefd. We zijn ook gezien the story behind Tomasu super trots om als enige in Eindhoven deze unieke Rotterdamse smaakmaker te mogen verkopen. Je vindt de flesjes in onze winkel én op onze wijntafel in het cafe kennedie.